Brownies sin harina ni grasa

¡Hola chicos!

Los brownies son uno de los pecaditos en los que todos hemos caído alguna vez. Si son amantes del chocolate, como yo, seguramente les costará mucho trabajo resistirse a unos brownies, aunque el problema es que está uno con el sentimiento de culpa, de haber comido mucha harina, azúcar, grasa y demás cosas que no precisamente ayudan a guardar la línea.

El día de hoy les traigo una receta de brownies, pero: sin harina, sin huevo, con poquita grasa y con mucha proteína sana. ¿No pueden creer que esto sea posible? Ah pues sí es posible, y lo mejor de todo es que aquí les traigo la receta completita :)

Van a necesitar:

  • 1 1/2 tazas de frijoles negros, sin sal ni ningún condimento. (Para ver la receta de cómo hacer frijoles en la olla exprés sin provocar una explosión en la cocina, hagan click aquí)
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin endulzar
  • 2/3 tazas de avena. De preferencia la avena que ya viene molida, pero la que tengan está bien.
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de miel de agave
  • 4 cucharadas de azúcar mascabado
  • 2 cucharadas de linaza molida mezcladas con 4 cucharadas de agua (esto sustituirá los huevos)
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
  • 1 cucharada de aceite
  • Algún ingrediente que quieras poner arriba de los brownies como chispas de chocolate, nueces, almendras fileteadas, etc. (opcional)

brownies de frijol

brownies de frijol 2

Brownies de frijol 4

brownies sin grasa 3 Brownies sin grasa 5

Primero, coloca los frijoles en el procesador de alimentos y procesa hasta que tengas una masa uniforme. Si es necesario coloca un poquito de agua para ayudar a procesar los frijoles.

Coloca la “masa” de frijoles en un tazón grande y luego añade los demás ingredientes, excepto el “topping”. Si sientes que la mezcla está demasiado seca, añade un poco de agua. Si por el contrario sienten que está muy aguada la mezcla, pónganle más avena.

Cuando todo esté perfectamente incorporado y mezclado, coloca la mezcla en un refractario engrasado.

Reparte la masa uniformemente por el refractario y luego mételo al horno precalentado a 180ºC

Hornea por 40 – 45 min. aproximadamente. Cuando veas que la parte superior se ve seca y las orillas se comienzan a separar del refractario.

Introduce un palillo y cuando salga seco, ya está listo.

Espero que disfruten estos ricos brownies. Salen muy buenos y con ellos podrán despistar a cualquier asiduo a los brownies. Nadie sospechará que no tienen grasa, huevos o harina 😉

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  • Ser Sincertezas

    Hola se puede remplazar la avena por otro cereal? :)

    • recetasveggie

      sí, se me ocurre que le podrías poner amaranto, seguro quedaría bien :)