Cómo hacer leche de almendra

Cómo preparar leche de almendra

Preparar leche de almendra (o en sí de cualquier semilla) es muy sencillo. Vas a ver que los pasos son bastante fáciles de seguir y sólo necesitas un poco de práctica para que te quede excelente y se te haga costumbre prepararla :)

No necesitas ningún equipo especial. Para prepararla sólo necesitas una licuadora, una colador o una tela que sirva para colar, como una gasa (yo, de hecho, usé una camiseta vieja de mi hijo… ¡bien lavada eh! no se espanten 😛 ).

Para preparar la leche vamos a necesitar:

– 1 taza de almendras

– Algo para endulzar (pueden ser 2 dátiles, 1 cucharada de azúcar mascabado o de miel de agave, o un poco de Stevia)

– 1/2 cucharadita de vainilla (opcional)

– 5 tazas de agua

En un recipiente coloca las almendras y ponlas a remojar con 3 tazas de agua.

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Déjalo reposar varias horas, de preferencia toda la noche.

Por la mañana, enjuaga las almendras (no tires el agua de remojo, la puedes usar para las plantitas) y coloca las almendras en la licuadora con 5 tazas de agua limpia.

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Añade la vainilla y el endulzante y licúa por aproximadamente un minuto.

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Sírvela en una jarra pasándola por un colador. Exprime bien la pulpa para asegurarte de extraer todo el líquido.

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Ahora sí, disfruta tu leche de almendra :) En el refrigerador dura aproximadamente 4 días (y fría sabe todavía más rica) :)

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¡Espero que les haya gustado la receta!

 

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