Pan de Caja Casero

Si tienes ganas de hacer tu propio pan de caja y no estar a expensas de lo que haya o no en el supermercado, esta receta es para ti. El pan queda muy suave y dura bien una semana, siempre y cuando lo guardes en una bolsa de plástico bien cerrada. La receta está basada en la receta de pan de SkinnyVegan, espero que les guste.

pan de caja vegano

Foto: veganbaking.net

Vas a necesitar:

  • 2 1/2 cucharadas de levadura
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de aceite o manteca vegetal
  • 1/2 taza de leche vegetal
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal

Procedimiento:

En un tazón grande, mezcla el agua tibia con la levadura hasta que se disuelva.

Luego, agrega el azúcar, la manteca y la leche y mezcla.

Agrega 2 tazas de harina a la mezcla y amasa bien. Agrega la taza restante de harina y sigue moviendo hasta que la masa esté elástica y suave. Si es necesario, agrega más harina.

Forma un disco con la masa, colócala en un tazón engrasado y cúbrelo con una tela. Deja la masa 1 hora para que levante.

Pasada la hora, dale algunos golpes a la masa para bajarla, sácala del tazón y vuelve a amasar por medio minuto.

Pon la masa en forma de rectángulo alargado y colócala en una bandeja para preparar pan de caja y cúbrela con una tela.

Deja que la masa levante por 45 minutos. Mientras, pon a precalentar el horno a 200°C

Retira la tela y con un cuchillo, haz tres cortes en la superficie de la masa. Uno a la derecha, otro en medio y otro a la izquierda.

Hornea el pan por aproximadamente 40 o 45 minutos. El pan debería estar un poco dorado en la parte superior.

Cuando se enfríe un poco, retíralo de la bandeja y rebánalo con el grosor que desees.

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