Tabule

Tabule

Este es otro de esos ricos platillos para disfrutar con tu familia o para sacarte de apuros en reuniones sociales y quedar muy bien :) Esta receta es un win-win, porque puedes llevar algo que puedas comer tú y además dejar fascinados a los demás. Bueno basta de charla y vamos a la acción :)

Vas a necesitar:

  • 1 taza de trigo bulgur o de cous cousreceta_tabule
  • 3 jitomates maduros
  • 1 pepino grande
  • ½  cebolla (o una entera si es muy pequeña)
  • 1 puñado de menta fresca
  • 1 puñado de perejil fresco
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • zumo de 1 limón
  • ½ cucharadida de comino molido
  • ½ cucharadita de pimienta
  • sal al gusto

 

Preparación:

  • Pon 2 tazas de agua a hervir con un poco de sal. Cuando esté hirviendo, coloca el trigo o el cous cous y deja cocer por 5 minutos. Retira del fuego y tírale el agua.
  • Pela el pepino y pícalo muy finamente. Antes de picarlo no olvides quitar la parte del centro con las semillas. Cuando termines de picarlo, colócalo en un recipiente hondo.
  • Pica los jitomates muy finamente, también sin semillas y luego colócalos en el recipiente.
  • Pica la cebolla muy finamente y colócala en el recipiente
  • Toma la menta y el perejil y pícalos o colócalos en un procesador de alimentos para que las hojas queden en trozos muy pequeños. Cuando estén listas colócalas en el recipiente
  • Agrega el aceite de oliva
  • Agrega el zumo de limón
  • Agrega el cous cous o el trigo cocidos al recipiente.
  • Mezcla todos los ingredientes perfectamente, para que el aceite de oliva y el limón cubran todos los vegetales y el trigo o cous cous
  • Agrega el comino, la pimienta y mezcla de nuevo
  • Verifica la sal y si es necesario, agrégale más.
  • Guárdalo en el refrigerador y déjalo reposar por aproximadamente una media hora.

Ya está listo tu tabule. Ahora para servirlo perfectamente, los complementos ideales para este platillo son el hummus y el pan pita tostado. ¡Disfruta! 😀

 

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